南瓜子怎么吃最好有营养 吃南瓜子的好处坏处
【养生功效】
性平、味甘，可驱虫利水。
【食养宜忌】
适宜于小儿咽痛、寄生虫及糖尿病患者的辅助治疗。适宜便秘、贫血、营养不良、产后手足水肿和缺乳者食用。多食易致胃满腹胀。
【营养提示】
南瓜子含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等营养物质。
【服法要领】
一般炒熟后食用，偶尔也可生食。韭黄南瓜子拌干丝
南瓜子10克，香干200克，韭黄250克，白糖、盐、鸡精、香油各适量。韭黄洗净，焯烫一下，捞出沥干，切成寸段，趁热加入盐、鸡精拌匀入味。将香干、南瓜子用开水烫一下，捞出切成丝，撒在韭黄上，淋上香油，放入白糖，拌匀即可。本品可行气活血、散瘀降脂、增强性功能。
南瓜子拌豆泡
南瓜子100克，豆泡50克，青椒1个，酱油、盐、米醋、香油、植物油各适量。将豆泡用开水焯一下，捞出沥干水分，切成小丁。青椒去子，切成丁。五香南瓜子搓去外皮。取一小碗，放入酱油、香油、米醋、盐调拌成汁待用。炒锅上火，放油烧至六成热，下南瓜子稍炸，待呈黄色时捞出控净油，凉凉，擀成碎粒。青椒放入油锅中炸一下，捞出沥油。将豆泡丁放在盘内，上放青椒丁，倒入调好的汁，撒上碎南瓜子，吃时拌匀即可。本品可养血活血、补虚降脂。
南瓜子拌香干
南瓜子20克，黑芝麻30克，香干200克，香菜100克，香油、酱油、米醋、盐、鸡精各适量。将黑芝麻、南瓜子炒熟，研末备用。香干切成丝，装入盘内。香菜洗净，切成3厘米长的段，放在香干丝上。将芝麻南瓜子粉末、酱油、米醋、盐、鸡精、香油放碗内调匀，浇在香菜上拌匀即可。本品可滋补肝肾、明目乌发，适用于高血压病、视网膜炎、结膜干燥症、弱视、头发干燥易脱、习惯性便秘等病症。