推荐5种降火快的蔬菜：
1. 苦瓜：性寒润、味道苦涩，能清热降火。
2. 绿豆：清热解暑，降火效果显著。
3. 冬瓜：含多种营养成分，能调节代谢平衡，也有清热解暑的功效。
4. 菠菜：能滋阴润燥、舒肝养血，改善上火症状，还有排毒作用。
5. 芦笋：味苦微寒，也能起到降火的作用。其他降火蔬菜还有丝瓜、芥兰等。