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蒸馏时,放入止暴剂为什么能防止暴沸

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止暴剂是一种多孔的物质，会产生气泡中心，降低液体表面张力，从而减少液面的波动，使溶剂沸腾产生的气体顺利脱离液面，避免气体和液体之间的不平衡，从而防止暴沸现象的发生。蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。
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